Der Lust auf Italien …
… ist die Geburtsstunde des Nudelkontors vor 27 Jahren zu verdanken: „Die Herstellung frischer Nudeln hat mir stets Spaß gemacht, die italienische Lebensart lag mir schon immer“, sagt Arno Fröhlich.
Sein hoher Qualitätsanspruch sowie das Konzept geben dem Geschäftsinhaber bis heute mit Erfolg recht. In 25 Jahren hat sich das Nudelkontor mit seinen italienischen Spezialitäten zu einem der beliebtesten Treffpunkte Lüneburgs entwickelt.
Nudeln aus eigener Herstellung
Während die meisten von Lüneburgs Bürgern noch wohlig schlummern, läuft der Betrieb im Nudelkontor schon auf Hochtouren. Damit die frischen Spaghetti, Ravioli, Maultaschen, Gnocchi und Schupfnudeln auch rechtzeitig die Auslagen des Ladens füllen, muss Arno Fröhlich zeitig mit der Herstellung beginnen. Doch die Mühe lohnt sich, denn wer einmal in den Genuss frischer Teigwaren gekommen ist, der greift nur noch ungern zur Fertigpackung.
Von Spaghetti bis Gnocchi
Bei der Herstellung der unterschiedlichsten Nudelvariationen werden keine Konservierungsstoffe sowie Geschmacksverstärker verwendet: „Aufgrund der Frische der Nudeln haben die Kunden geringere Kochzeiten“, weiß Arno Fröhlich. Ob Gnocchi, Bandnudeln, Spaghetti, Ravioli oder Tortellini, die Vielfalt des Angebotes sucht ihresgleichen.
